Protein-Topfenknödel

Zutaten für 2 Personen:

· 500g Magerquark

· 150g Haferflocken

· 2 Eier

· Süßstoff zB Xucker, Zukka

· gemahlene Haselnüsse als „Brösel“

· Obst – Beeren



Die Haferflocken mit einem Standmixer oder Stabmixer zermahlen und mit Topfen und dem Ei vermengen. Anschließend mischt man den beliebigen Süßstoff unter die Masse

In einem Topf, gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und währenddessen aus der Masse mehrere Knödeln formen und in das kochende Wasser geben.


Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen kann man diese vorsichtig aus dem Wasser nehmen.

Jetzt die Knödel in Haselnüssen wälzen und mit Obst garnieren.



Werte pro Portion: 514kcal – 50g KH | 51g E | 11g F


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Julia Loidolt

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