Omelett mit Paprika:

Zutaten für 2 Personen:

· 1 roten Paprika

· 1 große weiße Zwiebel

· 3 EL Olivenöl

· Salz

· Pfeffer

· 3 Eier

· 100 ml fettarme Milch

· 1 EL frisch geriebener Parmesan



Den Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und der Länge nach in feie Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls der Länge nach in dünne Streifen schneiden.


In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Paprika und Zwiebeln kurz anbraten, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse zudeckt etwa 15 Minuten dünsten. Dabei gelegentlich umrühren. Das Paprikagemüse mit Salz und Pfeffer würzen.


Während das Gemüse dünstet werden die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen. Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. In einer großen Pfanne jeweils 1 EL Öl erhitzen und aus der Eiermasse nacheinander 2 Omeletts backen.


Die Omeletts auf Teller verteilen, mit Gemüse belegen und nach belieben Salbeiblätter drüberstreuen. Omeletts zusammenklappen, kräftig mit Pfeffer würzen und servieren. Guten Appetit



Werte pro Portion: 222kcal – 15g KH | 15g E | 10g F


Starte nicht irgendwann!

Starte jetzt!

Julia Loidolt

Schillerstraße 163

3571 Gars am Kamp

loidolt.info@gmail.com

© 2020 – Julia Loidolt. Alle Rechte vorbehalten.