Avocado mit Ei

Aktualisiert: Feb 19

Zutaten:

eine halbe Avocado

1 Ei

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

Petersilie

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Halbiere die Avocado. In der Hälfte noch etwas Fruchtfleisch entfernen. Das Ei aufschlagen und in eine Tasse geben. Ei-Masse vorsichtig in die Avocado einfüllen. Für ca. 15 – 20 Minuten backen. Über die Spiegelei-Avocado etwas Meersalz, Pfeffer, Chiliflocken und gehackte Petersilie streuen.


TIPP: Mit der anderen Hälfte kann ruhig ein zweites Avocado-Ei oder der Thunfisch Avocado Toast gekocht werden.


Nährwerte:

Kalorien: 275

Protein: 9g

Kohlenhydrate: 1g

Fett: 24g



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Julia Loidolt

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